Patatas con los Guisos Crudos Ingredientes: - Un kilogramo de patatas - Un tomate maduro grande - Aceite de oliva - Dos o tres dientes de ajo - Un cuarto de cebolla - Dos hojas de laurel - Un pimiento fresco - Sal Preparación: Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en láminas finas. Se añaden a la cacerola en la cual vamos a preparar el guiso junto con el tomate pelado y cortado en trozos, el cuarto de cebolla picada, el pimiento entero, las hojas de laurel y los dientes de ajo. Pomenos el aceite y un toque de sal para que vayan tomando el gusto. A continuación llenamos con agua hasta cubrir las patatas y volvemos a sazonar para dejar su punto de sal. Cocemos a fuego lento hasta que las patatas estén cocinadas y lo servimos caliente. Notas: Era un plato que se podía cocinar todo el año, pero lo normal era hacerlo a partir de septiembre para cenar. Comentan que todo el pueblo por las noches olía a patatas con los guisos crudos. Se preparaba tanto para cena como para comida y como podéis ver es un plato sencillo, gustoso y de muy fácil digestión. Aunque no soy muy deboto de este guiso encuentro que su fácil preparación, lo económico que resulta y el buen sabor final lo hacen muy recomendable.