Huesillos
Ingredientes:
- Una docena de huevos
- Dos cucharadas soperas de azucar por cada huevo
- Una cucharada sopera de aceite de oliva por cada huevo
- Dos levadurillas (sobre de levadura pastelera) por cada docena de huevos
- Harina de trigo
- Aceite de girasol para freir
Preparación: Se cascan y se baten los huevos y añadimos la cantidad correspondiente de azucar, aceite de oliva, levadurilla y vamos añadiendo harina de trigo hasta que se consiga una masa de la consistencia de la del pan. De la masa vamos sacando pequeñas trozos a los que daremos forma cilíndrica. Los ponemos a freir en una sarten con aceite de girasol a fuego muy lento, y cuando quedan dorados los retiramos. Una vez escurridos los rebozamos con azucar y a comer una vez tibios.
Notas: Es un dulce típico de los Carnavales. Se trata de un postre muy afamado y de un sabor sublime, especialmente cuando los pillas recién hechos (te comerías un cubo tu solo). Ya veis que la receta no tiene ningún misterio, así que si los hacéis y los prabáis bendeciréis el día en que os dieron la receta.